Εύκολα Μελομακάρονα

Υλικά 

• 500 γρ. Λάδι ηλιέλαιο
• 200γρ. Χυμό πορτοκαλιού
• 85γρ Κονιάκ
• 200γρ. Ζάχαρη
• 13 γρ.μπεικιν
• 1 кγ. Σοδα μαγειρική 
• 10γρ. Κανέλα σε σκόνη
• 3 γρ.Γαρύφαλλο τριμμένο 
• 1 κιλο. Αλεύρι
• Ξύσμα από 2 πορτοκάλια 
• 300γρ Καρύδια για το σερβίρισμα 

Για το σιρόπι

• 1000γρ. Νερό 
• 1000γρ.Ζαχαρη
• 500γρ Μέλι + Μέλι για το σερβίρισμα 

Τρόπος παρασκευής για σιρόπι 

Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα μέχρι να πάρει μια βράση. 

Tip: Το σιρόπι μας πρέπει να είναι κρύο γιαυτό καλό θα ήταν να το έχουμε έτοιμο από την προηγούμενη ημέρα 

Τρόπος παρασκευής

• Βάζουμε στο λάδι το χυμό, το κονιάκ και το ξύσμα πορτοκάλι όλα μαζί σε μια μπασίνα.
• Την ζάχαρη, το μπέικιν, την σόδα, την κανέλα και το γαρύφαλλο σε μια άλλη μπασίνα και τα ανακατεύουμε καλά. 
• Σε μια άλλη μπασίνα ζυγίζουμε και το αλεύρι,
•  Τέλος όταν έχουμε όλα τα υλικά μας έτοιμα τα ζυμώνουμε απαλά μέσα στην πρώτη μπασίνα που έχουμε όλα τα υγρά στοιχεία (λάδι, κονιάκ, χυμό), 
• Μόλις ζυμώσουμε φτιάχνουμε μικρά μακρόστενα κουλουράκια τα όποια περνάμε από μια σήτα για να πάρουν το σχέδιο από πάνω, 
• Τοποθετούμε σε ταψί και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά
• Μόλις ψηθούν έχουμε έτοιμο και κρύο από την προηγούμενη μέρα το σιρόπι και τα βουτάμε σε κρύο σιρόπι, μόλις βυθιστούν μέσα και διπλασιαστεί το βάρος τους είναι έτοιμα, τα στραγγίζουμε σε μια σήτα.
• Τα μαζεύουμε σε ένα δίσκο πασπαλίζοντας τα με μέλι και καρύδια τριμμένα.

Καλή επιτυχία!!